Balchao masala

Dit kruidenmengsel is voor een visgerecht waarover ik later zal schrijven.

Doe deze ingrediënten in een specerijenmolen of vijzel en maal fijn.
* 1/2 cup gedroogde rode pepers
* 1 el komijn zaadjes
* 1 tl zwarte peperkorrels
* 1/2 tl kruidnagels
* 2 kaneelstokjes van 7,5 cm

Doe over in een kleine keukenmachine, plus:
* 1/2 tl kurkuma
* 10 tenen knoflook
* 2 el gemberwortel
* 120 ml azijn

Pureer tot een homogene massa.

Bron: