Boerenkoolovenschoteltjes

Nederlanders zijn dol op boerenkool, maar eten het meestal als stamppot. Doe eens iets anders met boerenkool. Dit bijvoorbeeld.



Verhit de oven voor op 200°C.

Schil 3 middelgrote aardappelen en kook ze in 15 minuten gaar.

Verhit een klont boter in een grote pan en doe 300 g panklare boerenkool erin. Roerbak tot het wat zachter wordt, ca. 5 minuten. Giet 100 ml heet water en 50 ml slagroom erbij en stoof ca. 15 minuten op laag vuur.

Vet 2 ovenschaaltjes in en verdeel de boerenkool erover. In dezelfde pan, roerbak 250 g runder- of lamsgehakt. Ik had lamsgehakt. Doe er 1 tl kerriepoeder bij en roerbak tot het gaar is. Leg op de boerenkool in de ovenschaaltjes.

Snijd 10 kerstomaatjes in tweeën en leg ze op het gehakt.

Haal de aardappelen uit de pan, en laat iets afkoelen. Schil ze in plakjes. Leg de plakjes dakpansgewijs in de ovenschaaltjes. Strooi er nog wat geraspte belegen kaas over en zet de ovenschaaltjes 15 minuten in de oven. Serveer. Pas op! De tomaat is heet.

Bron:	QR-code:
Tip Culinair Januari 2001

Curly kale oven dish

Dutch people love curly kale, but it is mostly mixed through mashed potatoes. They call it stamppot in Dutch. But why not try something different with curly kale? This, for instance.

Preheat the oven to 200°C.

Peel 3 medium potatoes en boil them 15 minutes. Remove from the pot and let cool.

Heat a knob of butter in a large pan and add 300 g chopped curly kale. Stir-fry until it gets softer, ca. 5 minutes. Add 100 ml hot water and 50 ml cream. Simmer for 15 minutes.

Grease 2 little oven dishes and transfer the curly kale to them. Clean the pan, and stir-fry 250 g minced beef or lamb, with 1 tsp curry powder. Place on top of the curly kale.

Slice 10 cherry tomatoes in two, and place on top of the minced meat.

Slice the potatoes thinly. Layer them like roof tiles on top of the tomatoes. Sprinkle with grated cheese. Transfer to the oven and bake for 15 minutes. Serve. Take care! The tomatoes are really hot.